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核桃芝麻莲子糖蘸是一道美味的传统甜点，口感丰富，营养丰富。下面是制作核桃芝麻莲子糖蘸的详细做法。

###材料准备

-核桃仁：150克

-黑芝麻：100克

-莲子：100克

-冰糖：适量（根据个人口味调整）

-水：适量

-椰子粉：适量（可选）

###做法步骤

1.**原料处理**：

-首先，将核桃仁用清水冲洗干净，放入烤箱中以160℃烤约10分钟，直到表面微微金黄，散发出香味。

-黑芝麻用小火炒香，注意不要炒糊，炒香的芝麻能增加糖蘸的香味。

-莲子如果是干的，需提前浸泡4小时以上，待其软化；如果是新鲜的莲子，可以直接使用。

2.**糖浆制作**：

-在锅中放入适量的水，加入冰糖，慢慢加热至糖完全溶解，形成糖浆。糖浆的浓稠度可以根据个人喜好调整。

3.**混合材料**：

-将烤好的核桃仁、炒香的黑芝麻和浸泡过的莲子放入一个大碗中，轻轻搅拌均匀。

-将糖浆倒入混合材料中，快速搅拌，使每个材料均匀裹上糖浆。

4.**成型与冷却**：

-将混合好的材料倒入铺有烘焙纸的烤盘中，轻轻按压成平整的块状，厚度可以根据喜好调整。

-让其自然冷却至室温，糖浆凝固后，就能切成小块。

5.**装饰与享用**：

-如果喜欢，可以在表面撒上一层椰子粉，增加风味和视觉效果。

-切好的核桃芝麻莲子糖蘸可以用作零食，搭配茶饮，风味独特。

###小贴士

-糖浆的温度控制是关键，过高会导致糖过硬，过低则不容易凝固。

-可根据个人口味，加入其他坚果或干果，丰富口感。

这样，一道香甜可口的核桃芝麻莲子糖蘸就完成了！希望你在制作中享受到乐趣！