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野生鸡枞菌，因其独特的风味和丰富的营养价值，深受美食爱好者的喜爱。以下是一种简单的野生鸡枞菌做法，供您参考。

**材料准备：**

-野生鸡枞菌300克

-大葱1根

-姜3片

-蒜3瓣

-食用油适量

-盐适量

-生抽1汤匙

-料酒1汤匙

-鸡精（可选）适量

-辣椒（可选）适量

**步骤：**

1.**清洗处理**：将野生鸡枞菌用清水轻轻洗净，去掉表面的杂质和泥土。因为鸡枞菌质地较为脆弱，尽量避免用力搓洗，清洗后用刀修整底部。

2.**切配材料**：大葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末，若喜欢辣味，可准备一些干辣椒或新鲜红辣椒切段。

3.**热锅冷油**：在炒锅中倒入适量的食用油，油热后，先放入姜丝和蒜末炒香，再放入葱花和辣椒，炒出香味。

4.**翻炒鸡枞菌**：将清洗干净的鸡枞菌放入锅中，翻炒均匀。鸡枞菌炒的过程中会出水，炒至水分稍微减少。

5.**调味**：加入1汤匙料酒，能够去腥提鲜。接着加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让鸡枞菌充分吸收调味料的味道。

6.**出锅前的处理**：炒至鸡枞菌变得软嫩后，可以根据个人口味添加少量鸡精提鲜，最后再翻炒几下即可出锅。

7.**装盘**：将炒好的鸡枞菌盛出，放在盘子里，可以搭配米饭或直接作为一道下酒菜享用。

这道简单的野生鸡枞菌炒菜，保留了其原汁原味，香气四溢，是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。希望您能在家中尝试制作，享受美味！