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烤箱烤鹌鹑是一道美味的菜肴，制作简单，肉质鲜嫩，适合家庭聚餐或特别场合。下面是详细的做法。

###材料准备

-鹌鹑：4只

-橄榄油：适量

-盐：适量

-黑胡椒粉：适量

-大蒜：2瓣（切末）

-迷迭香：适量（新鲜或干燥均可）

-柠檬：1个（切片）

-蜂蜜：1汤匙（可选，增加风味）

###步骤

1.**准备鹌鹑**：将鹌鹑清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，用厨房纸巾吸干水分。

2.**腌制鹌鹑**：在一个大碗中，加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜末和迷迭香，搅拌均匀。将鹌鹑放入碗中，充分涂抹腌料，确保每只鹌鹑都均匀裹上调料。可以腌制30分钟至1小时，让味道更入味。

3.**预热烤箱**：将烤箱预热至200摄氏度（392华氏度）。

4.**准备烤盘**：在烤盘上铺上铝箔纸，防止粘连和清理更方便。将腌制好的鹌鹑整齐地放在烤盘上，若喜欢，可以在鹌鹑肚子里放入几片柠檬片，增加香气。

5.**烤制**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟。中途可以翻面一次，以确保两面均匀上色和熟透。

6.**上色与出炉**：在烤制的最后5分钟，可以涂上一层蜂蜜，增加光泽和风味。待鹌鹑表面呈现诱人的金黄色时，即可取出。

7.**盛盘与享用**：将烤好的鹌鹑盛盘，可以用新鲜的迷迭香和柠檬片装饰。搭配一些时令蔬菜或土豆泥，即可享用。

###小贴士

-鹌鹑肉质细腻，烹饪时间不宜过长，以免肉质变得干柴。

-可根据个人口味调整腌制材料，比如加入一些辣椒粉或其他香料。

这道烤鹌鹑色香味俱佳，适合与家人和朋友分享，尽情享受吧！