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冬瓜笋干排骨汤是一道清淡可口、营养丰富的汤品，适合家庭日常饮用。以下是制作这道汤的详细步骤。

###材料准备：

-排骨：500克

-冬瓜：300克

-笋干：100克（提前泡发）

-姜片：3-4片

-料酒：1汤匙

-盐：适量

-清水：适量

-青葱：适量（可选）

###制作步骤：

1.**排骨处理**：将排骨洗净，放入锅中加水，加入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后焯水，去掉浮沫和杂质，然后捞出排骨，用温水冲洗干净。

2.**笋干处理**：泡发好的笋干切成段，如果笋干较硬可以在沸水中焯水，再冲洗干净。

3.**冬瓜准备**：冬瓜去皮去籽，切成块状，大小可以根据个人喜好。

4.**煮汤**：

-在炖锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨、姜片和泡发好的笋干。

-大火煮沸后，转小火，撇去浮沫，盖上锅盖炖煮约40分钟。

5.**加入冬瓜**：将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮30分钟。冬瓜容易熟，所以可以在排骨和笋干煮了差不多的时间后再放入。

6.**调味**：最后加入适量的盐，根据个人口味调节咸淡，稍微搅拌均匀。

7.**出锅装盘**：汤煮好后，可以盛入碗中，撒上切好的葱花作为点缀，增添香气。

###小贴士：

-笋干可以根据个人口味选择不同的种类，如春笋干或其他干笋。

-如果喜欢更浓郁的汤底，可以在煮汤时加入少许鸡精或其他调味品。

-此汤清淡可口，非常适合夏天饮用，也可作为滋补汤品。

冬瓜笋干排骨汤不仅味道鲜美，还有清热解暑的功效，适合全家人共享。希望你能成功制作出这道美味的汤品！