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椰子冻是一道清凉可口的甜点，使用椰子粉制作更是简单方便。以下是一份椰子冻的详细做法，供您参考。

###材料：

1.椰子粉：100克

2.牛奶：400毫升（可用椰浆替代）

3.冰糖：适量（根据个人口味调整）

4.明胶粉：10克

5.水：50毫升（用来泡明胶）

###步骤：

1.**准备明胶**：

-将10克明胶粉用50毫升的清水浸泡，静置约5-10分钟，直到明胶完全吸水膨胀。

2.**煮牛奶**：

-在锅中倒入400毫升牛奶，加入适量的冰糖（可根据个人喜好调节甜度），小火加热，直到冰糖完全溶解。注意不要让牛奶煮沸。

3.**加入椰子粉**：

-将100克椰子粉慢慢加入加热的牛奶中，边加边搅拌，确保椰子粉均匀溶解，形成光滑的椰子液。

4.**融化明胶**：

-将浸泡好的明胶放入锅中，继续搅拌，直到明胶完全溶解在椰子液中。此时可以关火，确保混合物不再加热。

5.**冷却与倒模**：

-将椰子液稍微放凉后，倒入提前准备好的模具中（可以使用硅胶模具或者小碗）。如果想要更好的脱模效果，可以在模具内壁涂抹一层薄薄的植物油。

6.**冷藏定型**：

-将装好椰子液的模具放入冰箱，冷藏4小时以上，直到椰子冻完全凝固。

7.**脱模与切块**：

-冷藏后，将椰子冻从模具中取出，可以切成小块，摆盘后可以根据个人喜好，撒上一些椰丝或水果装饰。

###小贴士：

-可以用椰浆替代牛奶，使椰子冻的味道更加浓郁。

-如果喜欢口感丰富，可以在椰子冻中加入一些水果丁，比如芒果或草莓，增添风味。

这款椰子冻清凉爽口，特别适合夏天食用，是家庭聚会或节日庆祝时的绝佳选择！