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椰子粉煮鸡是一道美味且营养丰富的菜肴，结合了椰子的香甜和鸡肉的鲜嫩，制作简单且风味独特。以下是椰子粉煮鸡的详细做法。

###材料准备：

-鸡肉：500克（可以选择鸡腿肉或鸡胸肉）

-椰子粉：100克

-椰浆：200毫升

-姜片：3-4片

-大葱：1根（切段）

-大蒜：3瓣（切末）

-盐：适量

-胡椒粉：适量

-食用油：适量

-水：适量

-香菜或葱花：用于装饰（可选）

###制作步骤：

1.**准备鸡肉**：将鸡肉洗净切成块，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜片和大蒜腌制20分钟，让鸡肉入味。

2.**炒香配料**：锅中倒入适量食用油，热锅后加入葱段和姜片炒香，接着放入腌好的鸡肉，煸炒至鸡肉表面微微变色。

3.**加入椰浆**：炒好的鸡肉中倒入椰浆，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收椰子的香味。

4.**煮鸡肉**：加入适量的水，水量根据个人喜好，可以稍微多一些。大火煮开后，转小火，盖上锅盖煮约15-20分钟，直到鸡肉熟透。

5.**添加椰子粉**：将椰子粉均匀撒入锅中，继续小火煮5-10分钟，使椰子粉与汤汁充分融合，形成浓稠的椰子鸡汤。

6.**调味出锅**：根据个人口味，适量调整盐和胡椒粉的用量，煮好后盛出，撒上香菜或葱花装饰即可。

###小贴士：

-椰浆可以选择椰子奶或新鲜椰子榨汁，味道会更香浓。

-如果喜欢更浓郁的椰子味，可以适量增加椰子粉的用量。

-此道菜可以搭配米饭或面条，风味更佳。

这样制作的椰子粉煮鸡，既有椰子的香甜，又有鸡肉的鲜美，十分适合家庭聚餐或款待客人。希望大家能试试看，享受这道美味的菜肴！