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椰子鸡汤是一道美味且营养丰富的汤品，既适合家庭聚餐，也能作为日常滋补的汤品。以下是制作椰子鸡汤的详细步骤。

###材料准备

1.**主料**：

-整鸡一只（约1.5公斤）

-新鲜椰子一个（如果没有新鲜椰子，可以用椰浆代替）

2.**辅料**：

-姜片适量

-料酒适量

-盐适量

-枸杞（可选）适量

-青葱适量

###制作步骤

1.**处理鸡肉**：

-将整鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。可以将鸡切成几块，方便入味。

2.**准备椰子**：

-若使用新鲜椰子，先在椰子顶部划一个小口，倒出椰汁备用。接着用刀轻轻敲开椰子壳，取出椰肉，切成小块备用。

3.**焯水**：

-将处理好的鸡块放入锅中，加足够的水，加入几片姜和适量料酒，煮沸后焯水，去除血沫和杂质。焯水后，将鸡块捞出，冲洗干净。

4.**煮汤**：

-在汤锅中加入适量清水，放入焯过水的鸡块和姜片，先大火煮沸，然后转小火慢炖约30分钟。

5.**加入椰子**：

-炖30分钟后，加入椰子肉和椰汁（如果用椰浆，稍后再加入）。继续小火炖煮约20-30分钟，直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

6.**调味**：

-根据个人口味加入适量盐，最后可以加入一些枸杞，增添风味和颜色。

7.**盛出享用**：

-汤炖好后，捞出鸡块，盛出椰子鸡汤，撒上切好的葱花，即可享用。

###小贴士

-椰子鸡汤清淡鲜美，适合各类人群，尤其适合在气候较热时饮用，具有清凉滋补的效果。

-如果喜欢更浓郁的椰子味，可以适量增加椰子肉和椰汁的用量。

这道椰子鸡汤不仅汤色乳白，味道鲜香，还有椰子的独特香甜，十分受欢迎。希望你能尝试制作，享受这道美味的椰子鸡汤！