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鸡枞菌，又称鸡枞、鸡枞菇，是一种珍贵的食用菌，因其独特的风味和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。新鲜鸡枞菌在烹饪时可以展现出其鲜美的口感，下面介绍几种简单易做的做法，帮助你充分发挥鸡枞菌的美味。

###1.清炒鸡枞菌

**材料**：

-新鲜鸡枞菌300克

-大蒜3瓣

-食用油适量

-盐适量

-鸡精（可选）适量

-青葱适量

**做法**：

1.将鸡枞菌用清水轻轻冲洗干净，去掉杂质，切成适当大小的片。

2.大蒜切成蒜末，青葱切成葱花。

3.热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。

4.加入鸡枞菌，大火翻炒3-5分钟，至其出水收干。

5.加入盐和鸡精，继续翻炒均匀，最后撒上葱花出锅。

###2.鸡枞菌炖鸡

**材料**：

-新鲜鸡枞菌200克

-整鸡或鸡腿肉500克

-姜片适量

-料酒适量

-盐适量

-清水适量

**做法**：

1.鸡肉洗净切块，加入料酒、姜片腌制10分钟。

2.锅中加水，放入腌好的鸡肉煮沸，去掉浮沫。

3.加入鸡枞菌，继续炖煮30分钟，至鸡肉熟烂。

4.根据口味加入适量盐，炖煮5分钟后即可。

###3.鸡枞菌煮汤

**材料**：

-新鲜鸡枞菌150克

-排骨300克

-姜片适量

-盐适量

-水适量

**做法**：

1.排骨焯水后洗净，放入锅中加水，放入姜片。

2.煮开后转小火炖煮1小时。

3.加入鸡枞菌，继续炖煮30分钟。

4.加盐调味后，盛出享用。

以上几种做法简单易行，能够充分保留鸡枞菌的鲜美。希望你能在家中试试，享受美味的鸡枞菌料理！