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油炸紫薯球是一道美味的零食，外酥内软，紫薯的甜味和香气让人无法抵挡。下面是制作油炸紫薯球的详细步骤。

###材料准备：

1.紫薯：300克

2.糖：适量（根据个人口味）

3.粘米粉：适量（大约50克）

4.面包屑：适量（可以选择细腻的或粗糙的，根据个人喜好）

5.盐：少许

6.食用油：适量（用于炸制）

###制作步骤：

1.**准备紫薯**：将紫薯洗净，去皮，切成小块。然后放入蒸锅中，蒸20分钟，直到紫薯熟透，变得软烂。

2.**捣碎紫薯**：蒸熟的紫薯取出，稍微放凉后，用叉子或搅拌器将紫薯捣成细腻的泥状。可以加入适量的糖和盐，调味时要注意不要过量。

3.**制作球状**：在紫薯泥中加入粘米粉，搅拌均匀，直到能够形成不粘手的面团。然后用手将紫薯泥搓成小球，大小可以根据个人喜好，一般直径为3-4厘米即可。

4.**裹面包屑**：将搓好的紫薯球放在面包屑中，轻轻滚动，使每个紫薯球都均匀裹上一层面包屑。这一步可以使炸出来的紫薯球更加酥脆。

5.**油炸**：在锅中倒入足够的食用油，加热至160-180℃。小心地将紫薯球放入油中，炸制3-5分钟，直到外表金黄酥脆。炸的过程中要注意翻动，以确保均匀受热。

6.**捞出沥油**：炸好的紫薯球用漏网捞出，放在厨房纸上，吸去多余的油分。

7.**享用**：待紫薯球稍微冷却后，即可装盘享用。可以搭配一些水果酱或酸奶，增添风味。

###小贴士：

-可以根据个人口味调节糖的用量，喜欢更甜的可以适量增加。

-油炸时注意油温，过高容易焦糊，过低则不容易炸脆。

这样，一道外酥内软的油炸紫薯球就完成了，适合在闲暇时刻享用，既美味又营养！