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羽球红娘鱼是一道受欢迎的海鲜美食，以其鲜嫩的鱼肉和丰富的营养受到喜爱。下面介绍一种简单易行的羽球红娘鱼做法，供您参考。

**材料准备：**

1.羽球红娘鱼：500克

2.姜片：3-4片

3.葱：2根（切段）

4.蒜：3瓣（切末）

5.料酒：2汤匙

6.酱油：2汤匙

7.盐：适量

8.糖：1茶匙

9.白胡椒粉：少许

10.香葱和香菜：适量（用于装饰）

11.食用油：适量

**做法步骤：**

1.**清洗鱼**：将羽球红娘鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，稍微用盐腌制10分钟以去腥。

2.**腌制**：在鱼身上抹上料酒、盐、白胡椒粉，腌制15分钟入味。

3.**准备调料**：将姜片、蒜末和葱段备齐，炒锅中放少许油，热油后放入姜片和蒜末炒香。

4.**煎鱼**：将腌制好的鱼放入锅中，轻轻煎至两面金黄（大约每面煎3-4分钟），然后将鱼取出放在盘中。

5.**调味汁**：在锅中加入酱油、糖和适量的清水，煮开后将鱼放入锅中，继续小火煮5-10分钟，让鱼吸收汤汁的味道。

6.**收汁**：最后可以大火收汁，使汤汁浓稠，然后将鱼装盘，浇上锅中的调味汁。

7.**装饰**：撒上香葱和香菜，即可上桌享用。

这道羽球红娘鱼色香味俱全，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭。希望您能在家尝试制作这道美味的佳肴，享受与家人朋友的美好时光！