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糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，鲜嫩的排骨配上酸甜的糖醋汁，口感十分诱人。如果我们在这道菜中加入苹果，不仅可以增添独特的风味，还能让菜肴更加健康。下面是糖醋排骨加苹果的做法。

###材料：

-排骨500克

-苹果1个（建议选用酸甜口味的苹果，如青苹果）

-生姜适量

-大葱适量

-料酒适量

-酱油适量

-糖适量

-醋适量

-盐适量

-食用油适量

###步骤：

1.**准备排骨**：将排骨清洗干净，放入锅中加水，加入几片姜和一些料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。

2.**腌制排骨**：将排骨放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐，腌制30分钟，使其入味。

3.**处理苹果**：在腌制排骨的同时，将苹果洗净，去皮去核，切成小块或薄片，备用。

4.**炒制排骨**：锅中倒入适量食用油，加热后放入腌好的排骨，用中小火煎至两面微黄色。

5.**制作糖醋汁**：在一个碗中，混合适量的糖、醋和少许酱油，搅拌均匀，形成糖醋汁。

6.**炖煮**：将糖醋汁倒入锅中，加入少量水，放入切好的苹果块，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟，直到排骨软烂，苹果出汁。

7.**收汁**：最后，打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，苹果软烂，与排骨充分融合，关火前可以撒上一些葱花增添香气。

###上菜：

将糖醋排骨盛出，装盘后可以用苹果片作为装饰。酸甜可口的糖醋排骨加上苹果的清香，既美观又美味，适合家庭聚餐或者招待朋友。享用时，可以配上一碗米饭，味道更佳。