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甜辣酱是一种风味独特的调料，广泛应用于各种菜肴中，尤其在东南亚和中国的许多地方都很受欢迎。它的甜味与辣味相结合，能够为菜品增添层次感和丰富的口感。以下是几种使用甜辣酱的菜肴推荐。

首先，甜辣酱可以用来制作炒菜。例如，炒虾仁时，可以在虾仁快熟时加入适量的甜辣酱，翻炒均匀后，不仅能提升虾仁的鲜香，还能使其色泽更加诱人。此外，在炒蔬菜时，如青椒、胡萝卜等，也可以加入甜辣酱，增加风味。

其次，甜辣酱非常适合用于腌制肉类。可以将鸡肉、猪肉或牛肉切块，放入甜辣酱中腌制30分钟到1小时，再进行烤制或煎制，能够使肉质更加鲜嫩多汁，且富有独特的风味。在烧烤时，也可以将甜辣酱作为刷料，提升烧烤食物的口感。

另外，甜辣酱还可以作为蘸酱，搭配各种小吃，如春卷、炸鸡、炸豆腐等。在这些小吃外焦里嫩的口感下，甜辣酱的甜味和辣味能够起到很好的平衡作用，让人垂涎欲滴。

此外，可以尝试将甜辣酱加入沙拉中，特别是海鲜沙拉或鸡肉沙拉。将甜辣酱与少量橄榄油、醋混合，作为沙拉的调味汁，既清爽又带有独特的风味，让沙拉更加美味。

最后，甜辣酱还可以用来制作米饭或面条的拌料。将甜辣酱与蒜蓉、酱油混合，拌入熟米饭或面条中，可以让简单的主食瞬间升级，带来丰富的口感体验。

综上所述，甜辣酱是一种多用途的调料，可以用在多种菜肴中，无论是炒、烤、腌、蘸还是拌，都能带来美味的享受。