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黑虎虾和草虾是两种常见的美味海鲜，烹饪得当可以展现其鲜美的味道。下面是一种简单而美味的做法——蒜蓉黑虎虾和草虾。

###材料：

-黑虎虾500克

-草虾500克

-大蒜5-6瓣

-橄榄油或食用油适量

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-料酒适量

-小葱适量（可选）

-辣椒粉（可选）

###步骤：

1.**处理虾：**将黑虎虾和草虾用清水冲洗干净，去掉虾须和虾脚。用刀在虾背上划一刀，挑出虾线。这样不仅可以去除虾的内脏，还能让虾更入味。

2.**准备蒜蓉：**将大蒜剁成蒜蓉，越细越好。小葱切成葱花，备用。

3.**腌制虾：**在处理好的虾中加入适量的盐、黑胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟，让虾更加入味。

4.**加热油：**锅中倒入适量的油，油热后加入蒜蓉，炒香。注意不要炒焦，炒至金黄色即可。

5.**烹饪虾：**将腌好的虾倒入锅中，大火翻炒，直到虾变色并开始卷曲。黑虎虾和草虾都比较容易熟，通常只需要炒3-5分钟。

6.**调味：**根据个人口味，适量加入盐和黑胡椒粉，喜欢辛辣的朋友可以加一些辣椒粉，继续翻炒均匀。

7.**出锅：**炒至虾熟透后，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

###小贴士：

-炒虾时火候要掌握好，时间过长虾肉会变老，影响口感。

-蒜蓉和虾的搭配非常经典，蒜香味浓郁，能够很好地提升虾的鲜美。

-此外，可以根据个人喜好，尝试不同的调料，如酱油、蚝油等，丰富风味。

这样简单的蒜蓉黑虎虾和草虾就做好了，搭配米饭或者面条，都是非常美味的选择！