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蔓越莓吐司布丁是一道美味的甜点，结合了香浓的奶香和酸甜的蔓越莓，口感丰富，非常适合家庭聚会或节日餐桌。以下是制作蔓越莓吐司布丁的简单步骤。

###材料：

-吐司：6-8片（建议用隔夜的吐司，效果更佳）

-蔓越莓干：100克

-牛奶：300毫升

-淡奶油：100毫升

-鸡蛋：3个

-砂糖：80克（可根据个人口味调整）

-香草精：1茶匙（可选）

-黄油：适量（用于涂抹吐司和烤盘）

###做法：

1.**准备吐司**：将吐司切成小块，约2-3厘米见方。可以选择将吐司边缘去掉，或保持边缘，依个人喜好。将切好的吐司放入一个大碗中，加入蔓越莓干，轻轻混合均匀。

2.**制作液体混合物**：在另一个大碗中，打入鸡蛋，加入砂糖，搅拌均匀。接着加入牛奶、淡奶油和香草精，继续搅拌，直到所有材料充分混合。

3.**组合材料**：将液体混合物倒入含有吐司和蔓越莓的碗中，轻轻搅拌，让每一块吐司都吸收液体。静置约15分钟，让吐司充分吸收液体。

4.**准备烤盘**：预热烤箱至180摄氏度。在烤盘内涂抹适量黄油，将浸泡好的吐司混合物倒入烤盘，均匀铺开。

5.**烘烤**：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约30-40分钟，直到表面金黄，内部熟透。可以用刀插入中间，若干净无粘附物则表示烤好了。

6.**冷却和享用**：烤好后，将布丁从烤箱中取出，稍微冷却后可以切块享用。可以搭配冰淇淋、鲜奶油或撒上糖粉增加风味。

这道蔓越莓吐司布丁不仅简单易做，而且色香味俱全，适合各种场合，令人回味无穷。希望你能尝试制作，并享受其中的乐趣！