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韭菜野葱饺子是一道美味的传统饺子，鲜香可口，营养丰富。以下是制作韭菜野葱饺子的详细步骤：

**材料准备：**

1.**饺子皮**：可以选择自制或购买现成的饺子皮。

2.**馅料**：

-新鲜韭菜300克

-野葱（或小葱）100克

-猪肉馅200克（可以选择牛肉或鸡肉）

-盐适量

-料酒1汤匙

-生抽1汤匙

-胡椒粉适量

-香油1汤匙

**步骤：**

1.**准备馅料**：

-将韭菜和野葱洗净，切成小段。韭菜切段后可以稍微剁碎，方便包饺子。

-在一个大碗中，将猪肉馅放入，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和香油，充分搅拌均匀。

-然后，将切好的韭菜和野葱加入肉馅中，再次搅拌均匀，使其充分融合。

2.**包饺子**：

-取一张饺子皮，放入适量的馅料（大约一汤匙）。

-将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，确保包好，不漏馅。可以用水润湿边缘，帮助更好地粘合。

3.**煮饺子**：

-在锅中加入适量水，烧开后将饺子放入锅中，用勺子轻轻搅动，防止粘底。

-待水再次煮开后，加入少量冷水，重复这个过程两到三次，直到饺子浮起，煮熟为止。

4.**出锅享用**：

-将煮好的饺子捞出，放入碗中，可以搭配醋、酱油和辣椒油等调料，增加风味。

**小贴士**：

-野葱的香味会使饺子更加独特，若没有野葱，可以用其他葱类代替。

-馅料可以根据个人口味调整，加入其他配菜或调料。

这样制作出的韭菜野葱饺子，口感鲜美，香气扑鼻，非常适合与家人朋友分享。