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白贝苦瓜骨头汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品，具有清热解毒、消暑降温的功效。以下是制作白贝苦瓜骨头汤的步骤和材料。

###材料：

1.白贝：适量（约100克）

2.苦瓜：1根

3.猪骨：500克（可以选择猪脊骨或猪大骨）

4.生姜：3-4片

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.清水：适量

8.葱：适量（可选）

###步骤：

1.**准备食材**：

-白贝先用清水浸泡一段时间，去除沙子，然后用清水洗净。

-苦瓜洗净后，对半切开，去籽，再切成薄片。

-猪骨用清水冲洗干净，去掉血水。

2.**焯水**：

-将猪骨放入锅中，加入足够的清水，加入几片生姜和适量料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，然后捞出骨头，用温水冲洗干净，去除多余的杂质。

3.**煮汤**：

-在锅中加入适量的清水，放入焯过水的猪骨、白贝和生姜片，开大火煮沸后转小火炖煮1小时，让骨头的精华充分溶解到汤中。

4.**加入苦瓜**：

-在汤煮至1小时后，加入切好的苦瓜，继续炖煮30分钟。苦瓜容易熟，煮太久会影响口感。

5.**调味**：

-在汤煮好后，加入适量的盐调味，尝试一下汤的味道，可以根据个人喜好调整盐的量。可选的，可以在上桌前撒上葱花增加香味。

6.**完成**：

-将汤盛入碗中，热腾腾的白贝苦瓜骨头汤就做好了。可以搭配米饭或单独饮用，清爽可口。

这道汤品不仅味道鲜美，而且苦瓜的清苦与白贝的鲜甜相得益彰，是夏季消暑的佳品。