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材料：

鸡蛋4个

松花肠200克

盐、胡椒适量

葱姜蒜适量

生抽1勺

料酒1勺

白糖1勺

油适量

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒，打散备用。

2.松花肠切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

4.加入松花肠片翻炒至松软出香味。

5.将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。

6.将生抽、料酒和白糖混合成汁，淋入锅中，煮至收干。

7.出锅前撒上少许葱花装饰即可。

温馨提示：

1.煎鸡蛋时可以在蛋液中加入少许水，这样煎出的鸡蛋会更加嫩滑。

2.煎鸡蛋的火候要掌握好，翻面时动作要轻，以免破坏鸡蛋的形状。

3.松花肠已经含有盐分，炒制时可以适量减少加盐的用量。

4.可根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调料，增加美味。