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桂鱼是一种肉质鲜美、适合煎煮的淡水鱼类。煎桂鱼的时间取决于桂鱼的大小和厚度，一般来说，煮熟桂鱼需要大约8-10分钟。

首先，将桂鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。用厨房纸巾擦干表面水分。在桂鱼的两面撒上盐和胡椒，可以按照个人口味加入一些香料，比如孜然粉、五香粉等。

接下来，将平底锅中加热一些橄榄油，待油热后放入桂鱼。煎桂鱼的时候，不要频繁翻动，以免鱼肉变得松软。一般来说，煎鱼肉的时间是根据鱼的厚度来决定的，每边煎3-5分钟。

如果是整条的桂鱼，需要用两把铲子将鱼翻转。煎鱼的时候注意火候，不要过于高温，以免外皮煎焦而内部没熟。而且，在煎鱼的过程中，可以加入一些牛油，以增加鱼肉的香味和口感。

当桂鱼两面呈金黄色，并能轻松用餐具戳透鱼肉时，就可以取出了。插入桂鱼最厚的地方，如果能轻松刺透并且鱼肉的颜色是白色，表示桂鱼已经煮熟了。

总的来说，桂鱼的煎熟时间大约是8-10分钟，但具体时间还是要根据桂鱼的大小和厚度来决定。当桂鱼变得金黄色，鱼肉完全变白且能轻松刺透时，就表示桂鱼已经煮熟了。食用之前，最好用叉子或者牙签戳一下鱼肉，确保内部没有生的部分。希望以上信息能帮助到您。