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三文鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，但也有一些腥味。以下是一些可以去除三文鱼腥味的做法：

1.用盐和胡椒粉腌制：将三文鱼切成适当大小的块状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，可以去除一部分腥味。

2.用柠檬汁或白葡萄酒腌制：将三文鱼切成适当大小的块状，用柠檬汁或白葡萄酒腌制一段时间，可以去除一部分腥味。

3.用生姜和蒜腌制：将三文鱼切成适当大小的块状，用生姜和蒜切成末，加入盐、胡椒粉和橄榄油腌制一段时间，可以去除一部分腥味。

4.用高温煎烤：将三文鱼切成适当大小的块状，用高温煎烤至表面金黄，可以去除一部分腥味。

5.用清蒸或水煮：将三文鱼切成适当大小的块状，用清蒸或水煮的方式烹饪，可以去除一部分腥味。

需要注意的是，不同的做法可能会影响三文鱼的口感和风味，可以根据自己的喜好选择适合的做法。