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要不要买脱脂奶粉，这需要根据个人的饮食习惯和健康状况进行综合考虑。

脱脂奶粉是一种去除了脂肪的奶制品，通常被认为更适合注重健康的人群食用。因为脱脂奶粉相比全脂奶粉含有更少的脂肪，所以在一定程度上可以减少摄入的热量和脂肪量，有利于控制体重和预防心血管疾病。对于一些特定的人群，如肥胖人群、高血脂、高胆固醇、糖尿病患者，脱脂奶粉可能更适合他们的饮食需求。

另外，脱脂奶粉中通常含有更多的蛋白质和钙质，有助于补充身体所需的营养，增强骨骼和肌肉的健康。对于一些缺乏蛋白质和钙质的人群，脱脂奶粉也可以作为一种良好的膳食选择。

然而，并不是所有人都适合食用脱脂奶粉。一些人群如孕妇、婴幼儿、老年人等，特别是身体状况较弱或者营养需求较高的人，可能并不适合长期饮用脱脂奶粉，因为此时他们需要更多的脂肪来提供能量和促进营养的吸收。同时，一些人可能对脱脂奶粉中的乳糖或者乳蛋白过敏，这时候也要避免食用脱脂奶粉。

综上所述，是否要购买脱脂奶粉，取决于个人的饮食需求和身体健康状况。在购买前，建议先咨询医生或营养师的意见，了解自己的身体状况，再根据个人情况进行选择。同时，在食用脱脂奶粉的过程中，也应该注意适量，尽量保持饮食的均衡和多样化，以满足身体各种营养的需求。