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孕妇在孕晚期可以适量吃葵花瓜子。

葵花籽是向日葵的果实，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素、维生素E、维生素B1、维生素Bz、膳食纤维等营养成分。孕妇适量食用葵花籽，可以补充孕期所需的营养物质，还能促进胎儿的大脑发育。

但需要注意的是，葵花籽中含有一定量的油脂，过量食用可能会导致体重增加过快，增加妊娠糖尿病、妊娠高血压等疾病的风险。同时，葵花籽在炒制过程中可能会添加一些调味料，如盐、糖等，过量食用可能会对孕妇的健康产生不利影响。

因此，孕妇在孕晚期可以适量食用葵花籽，但需要注意控制食用量，同时选择原味葵花籽，避免食用过多的调味料。此外，孕妇在孕期还需要注意饮食的均衡和多样化，多吃新鲜的蔬菜和水果，以保证胎儿的健康发育。