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冷冻青豆是熟的。事实上，冷冻青豆通常在它们最新鲜和最成熟的时候被采摘下来，并被立即冷冻来保持它们的营养价值和口感。这就意味着，当你在超市或冷藏柜中购买冷冻青豆时，它们已经是熟的了。

采摘和冷冻青豆的过程非常简单。通常在青豆完全成熟的时候，也就是豆荚外层变得饱满而内部的豆仁也是饱满的时候，农民们会开始采摘。新鲜的青豆经过清洗后，被立即放入冷冻室进行冷冻，通常在数小时内就会完成。快速的冷冻过程可以确保青豆保持它们的新鲜度和营养价值。而且在包装袋中，冷冻青豆通常还会加入保鲜剂以确保它们在冷冻过程中不会出现冰冻烧伤或者褪色。

在冷冻青豆中，营养成分会和新鲜的青豆一样完好保留。这也是为什么很多营养师都推荐使用冷冻青豆来替代罐装或加工的青豆。冻青豆中含有丰富的维生素C、维生素K和纤维素等各种重要的营养素。

除了保持了丰富的营养价值外，冷冻青豆在烹饪上也非常方便。因为它们已经是熟的，所以在家里烹饪时，只需要简单的回锅或者焯水煮熟即可。这也意味着，在繁忙的工作日里，你可以在几分钟之内便可以享用到新鲜的青豆。此外，冷冻青豆可以很容易地添加到各种菜肴中，像是沙拉、炒菜和汤等等，增添了菜品的口感和美观度。

总的来说，冷冻青豆是熟的，而且它们保留了新鲜的口感和丰富的营养价值。它们是一种方便、健康的食材，可以帮助人们在日常生活中享受到新鲜的蔬菜的好处。