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荞麦面凉粉通常需要煮熟后才能食用。根据不同的制作方法和烹饪时间，荞麦面凉粉熟透的时间也会有所不同。一般来说，荞麦面凉粉在煮熟后需要凉透后才能达到最佳口感。

如果你选择使用速冷荞麦面凉粉，通常只需要将面条放入开水中煮1-2分钟即可煮熟。快速煮熟的面条烹饪时间相对较短，所以短短几分钟内即可达到熟透状态。

而如果你选择使用传统的干荞麦面或新鲜荞麦面制作凉粉，烹饪时间会稍长一些。通常需要将荞麦面放入沸水中煮6-8分钟左右，直到面条变软、通透，即可达到煮熟的状态。在煮熟后，需要将荞麦面放入冷水中过凉，然后沥干水分，才能制作成凉粉。

无论选择哪种制作方法，荞麦面凉粉的煮熟时间都相对较短，只需几分钟即可完成。但是需要注意的是，在煮熟后，为了达到更好的口感和食用效果，通常需要凉透后再进行食用。所以整个制作过程中，需要将煮熟的荞麦面放入冷水中过凉，然后沥干水分，才能制作成凉粉。

总之，荞麦面凉粉通常几分钟就能熟透，但需要额外的时间来进行凉透处理。制作荞麦面凉粉时，可以根据自己的口感偏好和制作方法选择合适的烹饪时间，以确保荞麦面的煮熟和凉透，从而制作出口感和味道都更好的凉粉。