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要刮掉巧克力派上的巧克力，首先我们需要准备一些工具，例如刮刀、刮板或者刮刀等。接着，按照以下步骤来进行：

第一步，将巧克力派放置在室温下，让巧克力软化一些，这样刮掉巧克力的时候会更容易一些。

第二步，取出刮刀或者刮板，用力轻轻地在巧克力派的表面上刮。要注意的是，刮的时候要轻柔一些，避免损坏派的表面。

第三步，刮掉巧克力之后，可以用抹刀或者湿纸巾来擦拭，把残留的巧克力擦净。

第四步，如果巧克力很硬或者很难刮掉，可以将巧克力派放入冰箱中冷藏一段时间，然后再重复以上步骤。

第五步，刮掉巧克力之后，可以根据自己的喜好加入其他配料，比如果仁、水果等，让派的口感更加丰富多样。

最后，刮掉巧克力之后的巧克力派就可以食用了。刮掉巧克力不仅可以改变派的口味，也可以让派更加美观，让人食欲大增。希望以上方法对您有所帮助。