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鸡蛋白过敏是一种对鸡蛋蛋白中特定蛋白质过敏反应的疾病，常表现为过敏性休克、荨麻疹、哮喘等症状。蛋清是鸡蛋中主要的蛋白质成分，因此鸡蛋白过敏患者通常被建议避免食用蛋清。

蛋清中含有多种蛋白质，其中包括卵白蛋白、卵球蛋白等过敏原。因此，鸡蛋白过敏的患者在平时的饮食中应尽量避免食用任何含有鸡蛋蛋白的食物，包括蛋白、蛋黄、鸡蛋面粉、蛋糕、饼干等。此外，一些加工食品中也可能含有鸡蛋蛋白，患者在选择食品时需要仔细查看食品标签。

对于鸡蛋白过敏的患者，医生通常会建议他们在饮食中选择其他蛋白质丰富的食物来替代蛋白。例如，鱼肉、瘦肉、奶制品、豆类、坚果等食物都是良好的蛋白质来源，可以在饮食中多摄入这些食物来满足身体对蛋白质的需求。

在一些特殊情况下，医生会根据患者的具体情况来决定是否可以适当食用蛋清。有些患者可能只是对鸡蛋中的某种特定蛋白过敏，而并非对所有蛋清蛋白过敏，这种情况下医生可能会允许患者适量食用部分鸡蛋制品。但这需要在医生的指导下严格控制摄入量，并密切关注身体的反应。

总的来说，鸡蛋白过敏患者应该尽量避免食用蛋清，包括鸡蛋、蛋白、蛋黄等食物，并在医生的指导下合理饮食，选择其他蛋白质丰富的食物来满足身体的需求。若有特殊情况需要食用蛋清，则应在医生的指导下谨慎进行。