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蒜蓉粉丝红辣椒是一道美味的家常菜，口感Q弹的粉丝搭配香气扑鼻的蒜蓉和辣椒，是一道下饭又下酒的佳肴。现在就给大家介绍一下蒜蓉粉丝红辣椒的制作方法。

首先，准备食材：粉丝、大蒜、红辣椒、青蒜苗（或葱）、食用油、盐、酱油、鸡精、料酒。

接着，将粉丝用清水泡软备用。蒜头去皮切末，红辣椒切成细丝，青蒜苗切段备用。

然后，在锅中加热适量的食用油，放入蒜末爆香，再加入红辣椒丝炒香。

紧接着，加入青蒜苗段煸炒一会，再倒入适量的酱油和盐，炒匀使调料均匀裹在蒜末和红辣椒上。

接下来，把泡软的粉丝放入炒过的调料中，小火翻炒均匀，让粉丝充分吸收调料的香味。

最后，倒入适量的水，加入鸡精和料酒，炒匀，盖上锅盖焖煮数分钟，直到粉丝变软糯。

这样，一道鲜香香辣的蒜蓉粉丝红辣椒就做好了。可以根据口味的喜好加入适量的辣椒油调味。这道菜有浓浓的蒜香和辣味，鲜嫩的粉丝，清淡的口感配上麻辣的味道，非常开胃。

蒜蓉粉丝红辣椒的做法简单易学，而且口感非常好，不论是作为家常菜还是宴客的美食都很适合。希望大家尝试一下这道美味佳肴，给自己和家人朋友带来愉悦的用餐体验。