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卷心菜与茄子是非常常见的蔬菜，它们都具有丰富的营养成分和独特的口感。下面将介绍一些简单的做法。

卷心菜：

1.炒卷心菜：将卷心菜洗净切成丝状，加入蒜末和姜末一起炒至变软，然后加入适量盐和鸡精调味即可。

2.卷心菜饺子：将卷心菜和其他蔬菜一起切碎，加入适量盐和调味料搅拌均匀，包入饺子皮后煮熟即可。

茄子：

1.鱼香茄子：将茄子切成段状，炸至金黄后盛出备用。锅中放少许油，爆香姜蒜，加入豆瓣酱和调味料炒匀，再将茄子倒入翻炒均匀即可。

2.清炒茄子：将茄子切成片状，放入热油锅中炸至金黄，盛出备用。锅中留少许底油，倒入蒜末和干辣椒爆香，再将茄子放入快速翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

卷心菜与茄子搭配烹饪也是非常美味的：

1.酱炒茄子卷心菜：将茄子切段状，炒至金黄出锅，然后以同样的方法炒卷心菜，最后将两者混合炒匀即可。

2.卷心菜茄子炒饭：将茄子和卷心菜一同切丁状，加入炒饭锅中翻炒，调入适量盐和鸡精即可。

总的来说，卷心菜与茄子的做法非常灵活，可以根据个人口味和喜好进行搭配烹饪。希望以上的介绍对您有所帮助。