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炸猪肉卷心菜是一道美味的家常菜，口感香脆，肉质鲜嫩，十分受欢迎。下面是一份炸猪肉卷心菜的做法大全：

材料：

1.猪肉馅：300克

2.卷心菜：1颗

3.葱姜蒜：适量

4.盐：适量

5.白胡椒粉：适量

6.料酒：适量

7.鸡蛋：1个

8.淀粉：适量

9.面包糠：适量

10.食用油：适量

做法：

1.首先将卷心菜叶子洗净，沥干水分备用。

2.将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制一段时间提鲜嫩味。

3.将猪肉馅均匀地包入卷心菜叶子中，搓成肉卷。

4.打一个鸡蛋液备用，将肉卷裹上淀粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

5.热油锅中放入肉卷，小火炸至金黄色，捞出沥干油备用。

6.取一个小碗，加入适量盐、白胡椒粉、细砂糖、葱花、蒜末、生抽、白醋、淀粉和清水，调成蘸料备用。

7.将炸好的肉卷摆盘，倒入蘸料，撒上少许香菜末即可。

制作提示：

1.选择带有大叶子的卷心菜，这样做出的肉卷口感更佳。

2.腌制猪肉馅的时候，可以适量加入少许生抽和淀粉，提升肉质的口感。

3.在裹面包糠的时候，可以多裹一层，这样炸出的肉卷更加酥脆可口。

4.可以根据个人口味调整蘸料的味道，增加一些辣椒酱或蒜蓉，更加美味。

炸猪肉卷心菜做法简单，食材易得，是一道不错的下饭菜品。尝试一下吧，保证你会喜欢上这道美味的家常菜！