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要让老母鸡和鱼煲汤好吃，首先要准备新鲜的老母鸡和鱼，这样煲出来的汤才会鲜美可口。其次，可以选择配料搭配，比如蘑菇、枸杞、枣子等，可以根据个人口味选择适合自己的配料。

在烹饪过程中，可以先将老母鸡和鱼进行清洗处理，去掉内脏和杂质，然后切块备用。然后将锅里加入适量清水，放入老母鸡块和适量的姜片，大火煮沸后转小火煮1小时左右，直到老母鸡肉变得很烂，出现浓浓的鸡香味。

接着，再加入鱼块，盐，葱花，生抽等根据自己的口味选择适量的调料，再用中小火煮20分钟左右，这个时间可以让鱼肉煮得很烂，汤汁也更加浓郁鲜美。

在煲汤的过程中，可以根据个人口味选择加入适量的配料，比如蘑菇、枸杞、枣子等，可以增加汤的口感和营养价值。同时，注意煲汤时的火候，要保持中小火煲汤，这样可以让汤汁更加浓稠，口感更好。

最后，关火前可以根据个人口味进行适量的调味，加入香菜或者葱花提升汤的口感和香气。这样煲出来的老母鸡鱼汤，口感鲜美，饱满浓郁，营养丰富，非常适合冬天食用，不仅可以保暖，还可以补充身体所需的营养成分。

总之，要让老母鸡和鱼煲汤好吃，关键是准备新鲜的食材，搭配合理的配料，掌握好煲汤的火候和调味，这样煲出来的汤才会鲜美可口，营养丰富。