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鸡翅包金针菇是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下鸡翅包金针菇的制作方法。

首先我们需要准备一些新鲜的鸡翅和金针菇，还有一些调料。将鸡翅处理干净，去掉多余的脂肪和皮毛，用刀背拍松鸡翅肉，使其更易入味。然后用盐、胡椒粉、生抽和料酒腌制鸡翅，腌制时间最好能够达到30分钟以上，这样可以更好地入味。

接下来，我们准备金针菇。将金针菇用清水洗净，切去根部，掰成小段备用。在一些人喜欢在金针菇上再腌制一下，以便更好的入味。

然后我们将金针菇的一小段放在鸡翅上面，用手轻轻地将鸡翅卷起来，封口使其包裹金针菇。接着用牙签固定好鸡翅和金针菇的包裹，这样可以避免烹饪过程中散开。

接下来我们可以开始烹饪了。首先在热锅中加入适量的油，将鸡翅包金针菇放入油中小火煎至金黄色。接着加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到鸡熟透烂。然后移除锅盖，用大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。

最后，撒上一些葱花和香菜，这样香喷喷的鸡翅包金针菇就做好了。

鸡翅包金针菇不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和微量元素等，非常适合家人朋友一起享用。希望大家尝试制作一下这道美味的菜品，一定会让您食指大动。