饮食文章

木耳炒鸡蛋是一道家常菜，口感香滑，营养丰富，是很受欢迎的一道菜品。下面我就来介绍一下木耳炒鸡蛋的做法。

首先，准备食材。需要准备新鲜鸡蛋3个、黑木耳适量、葱姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油适量。

其次，处理食材。将黑木耳洗净泡发，然后切成丝备用。葱姜蒜分别切末备用。

然后，炒制黑木耳。将清洗干净的黑木耳放入锅中煸炒，使其出水，炒至变软后捞出备用。

接下来，炒制鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精和少许生抽调匀，然后在锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再倒入调匀的鸡蛋液，用铲子不断地翻炒，使鸡蛋炒散块状，炒至金黄色出锅备用。

最后，翻炒木耳鸡蛋。锅中留少许底油，放入煸炒好的黑木耳，再倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

木耳炒鸡蛋做好后，可以淋上少许的香油或者撒上葱花提味，香气扑鼻，色泽诱人，不仅口感好，而且富含蛋白质和纤维素，具有丰富的营养价值，适合全家人食用。

以上就是木耳炒鸡蛋的做法，简单易学，家常美食，不妨在家里尝试一下，相信一定能做出美味可口的木耳炒鸡蛋。祝你成功！