食材百科

桂鱼富含优质蛋白质，肉质细嫩，易于消化吸收，特别适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用。此外，桂鱼含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质以及维生素A和维生素E、人体必须氨基酸等，有助于维持人体正常生理功能。

• 1、增强免疫力：桂鱼富含优质蛋白质和各种矿物质，有助于增强免疫力。
• 2、抗氧化：桂鱼富含抗氧化成分，有助于抵抗自由基的损害，清除体内自由基，延缓衰老。
• 3、促进生长发育：桂鱼富含的多种营养成分，如蛋白质、钙等，有助于儿童的生长发育。

• 1、食用新鲜桂鱼：购买和食用时，建议选择鱼眼清澈突出、鱼鳃鲜红、鱼身完整有弹性且鳞片紧密有光泽、微腥无异味的桂鱼。
• 2、注意食用量：过量食用可能导致消化不良、腹痛等问题，因此应适量食用，建议每次100g为宜。

• 慎用人群：体质偏热者、内火旺盛者