食材百科

鸡蛋白

别名: 别名:

鸡蛋清、蛋白、鸡子白、鸡卵白

简介: 简介:

鸡蛋白是鸡蛋去除蛋黄之后的剩余部分,生的鸡蛋白为透明的液体状,煮熟之后,鸡蛋白会变成白色的固体状,将蛋黄包裹在中间。其含有多种营养元素,吃法也比较多,例如炒蛋、蒸蛋,还能在烘焙食物时加入,以改善蓬松度和口感。

禁忌人群 禁忌人群

蛋白质过敏者、高热患者、肾衰竭患者

慎用人群 慎用人群

6个月以下婴儿、腹泻者

热量: 60大卡
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