食材百科

白菜梗

别名: 别名:

白菜帮、白菜帮子

简介: 简介:

白菜梗即白菜的茎部,这是白菜外层叶子较厚的部位,是白菜的重要组成部分之一。一般呈长条形,颜色偏白,质地厚实,可能带有纹理和纤维,但触感光滑。白菜更能单独烹饪,例如清炒、清炖等,也可将其切成长条状或片状,和五花肉等食材一起炒制,增加营养价值以及改善口感。

慎用人群 慎用人群

脾胃虚寒者、肺寒咳嗽者、消化功能较差者

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炒白菜时,白菜梗不熟的问题常常困扰着许多家庭厨师。白菜梗由于其质地较为坚韧,较难在短时间内熟透。下面

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