食材百科

蕨菜

别名: 别名:

拳头菜、山野菜

简介: 简介:

蕨菜是一种比较受欢迎的野菜,叶片多为长三角形,呈深绿色或浅绿色,表面有细绒毛,颈部粗壮直立,质地脆嫩。因蕨菜口感鲜嫩爽滑,且带有一定的嚼劲,味道清香,苦味较淡,深受人们喜爱。焯水凉拌是最常见的吃法,可较好的展现其独特风味,还可清炒、炒肉、腌制、制成干蕨菜等,都可令人食欲大增。

禁忌人群 禁忌人群

对蕨菜过敏者、脾胃虚寒者、腹泻者

慎用人群 慎用人群

孕妇、老年人、低血压患者

热量: 42大卡
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