食材百科

苦菜

别名: 别名:

败酱草、苦叶苗、活血草、苦丁菜、小苦苣

简介: 简介:

苦菜是春季比较常见的野菜之一。其叶片细长,颜色青绿,质地脆嫩,咀嚼时能感受到微微的苦味和一定的韧性。其幼苗和嫩茎叶可凉拌、清炒、煲汤、拌面蒸食或制作馅料,还可晒干菜、腌咸菜、速冻菜等,属于餐桌上的特色菜品。

禁忌人群 禁忌人群

脾胃虚寒者

慎用人群 慎用人群

孕妇、生理期女性、婴幼儿

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