食材百科

千张

别名: 别名:

百页、皮子、豆片、豆皮

简介: 简介:

千张是一种以黄豆等豆类为食材所制作的特殊豆制品,在不同地区有不同的称呼。它其实是一种很薄的豆腐干片,颜色一般是白色或者米黄色,质地较坚韧,带有一定的弹性。其食用方法较多,可以凉拌和清炒,也能用来煮火锅,从而满足不同人的饮食需求。

禁忌人群 禁忌人群

豆类食品过敏者、严重腹胀患者

慎用人群 慎用人群

老年人、腹泻便溏者、痛风病人及血尿酸浓度增高的患者

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