食材百科

沙茶酱

别名: 别名:

沙嗲酱、沙茶

简介: 简介:

沙茶酱是一种独具特色的调味品,主要原料有花生、芝麻、大蒜、洋葱、虾米、辣椒等。制作过程相当繁琐,包括原料的磨碎、炸酥、研末、熬制等,最终制成红褐色或棕褐色的沙茶酱。其质地浓稠细腻,味道醇厚,口感层次丰富。它可直接蘸食佐餐,也可调制美食,如沙茶牛柳、沙茶鸭脯、沙茶炒蟹等,为美食增添独特的风味。

禁忌人群 禁忌人群

对沙茶酱中任何成分过敏的人、肾功能严重受损者

慎用人群 慎用人群

高血压患者、胃肠功能较差者、产妇及哺乳期女性

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