食材百科

松花蛋

别名: 别名:

皮蛋、变蛋、碱蛋

简介: 简介:

松花蛋属于传统蛋类加工食品,其以鸡蛋或鸭蛋为原材料,用生石灰、食盐等材料进行处理,使原本的蛋白质变性,形成蛋白质凝胶,并带有松枝状白色晶体簇。其口感Q弹,有特殊的香味儿,可以凉拌,也能用来煮粥,风味十足。

禁忌人群 禁忌人群

对松花蛋过敏者、孕妇、肝肾疾病患者

慎用人群 慎用人群

儿童、高血压患者、胃肠道虚弱者

热量: 178大卡
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