食材百科

香菇

别名: 别名:

花蕈、冬菰、厚菇、花菇

简介: 简介:

香菇是生长在木材上的菌菇类食物,有山珍之称。其外观呈伞状,菌盖圆润,颜色为浅褐色至深褐色,菌柄较为粗壮,质地硬实,口感柔韧有弹性,味道鲜美醇厚。它的食用方法多样,可作为主菜单独烹饪,也可作为配菜增添风味,如红烧香菇、香菇炖鸡、香菇炒青菜、香菇豆腐汤等。

禁忌人群 禁忌人群

皮肤瘙痒症患者、对香菇过敏者、脾胃虚寒易腹泻者

慎用人群 慎用人群

痛风患者、消化不良者

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