食材百科

子姜

别名: 别名:

鲜姜芽、嫩姜

简介: 简介:

子姜实际上就是生姜的幼嫩形态。秋分前后,生姜会长出新芽,如同排列的手指,这个时候采摘下来便称为子姜,属于生姜的嫩芽。尖部微微发紫,所以也叫做紫姜。它是理想的调味品和佐料,能够与牛肉、鸭肉等各种菜肴搭配,使菜肴变得更加鲜美。

禁忌人群 禁忌人群

生姜过敏人群、阴虚内热者、严重胃肠道疾病患者

慎用人群 慎用人群

孕妇、湿热体质者

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