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圆白萝卜烧牛肉是一道营养丰富的家常菜，以下是其具体做法：

主要材料：

-牛肉：500g

-圆白萝卜：1个

-大葱：1根

-姜：1块

-蒜：5瓣

-八角：2个

-桂皮：1块

-香叶：2片

-干辣椒：3个

-花椒：15粒

-食用油：30g

-料酒：15g

-生抽：15g

-老抽：10g

-盐：3g

-冰糖：5g

-鸡精：2g

前期准备：

1.牛肉洗净切块，浸泡在清水中15分钟，去除血水后捞出控干。

2.圆白萝卜洗净去皮，切成与牛肉块大小相近的滚刀块，放入清水中浸泡备用。

3.大葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。

4.准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等香料。

制作步骤：

1.锅中加入适量清水，冷水放入牛肉块，加入5g料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出控干备用。

2.锅中加入30g食用油，油热后放入大葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等香料，爆炒出香味。

3.加入牛肉块，翻炒至表面微黄。

4.加入10g生抽、5g老抽、15g料酒，翻炒均匀。

5.加入适量清水，没过牛肉块，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，直至牛肉块软烂。

6.加入圆白萝卜块、冰糖、盐，继续炖煮20分钟左右，直至圆白萝卜块熟透。

7.加入2g鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

以上是圆白萝卜烧牛肉的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。