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肉炒西芹是一道家常菜，口感爽脆，香气诱人，是许多家庭餐桌上的常见菜品。下面是肉炒西芹的家常做法：

材料准备：

1.西芹：适量

2.猪肉/鸡肉/牛肉：适量

3.姜蒜：适量

4.葱：适量

5.盐：适量

6.料酒：适量

7.鸡精：适量

8.生抽：适量

9.胡椒粉：适量

10.食用油：适量

做法步骤：

1.西芹洗净去皮后切段，猪肉/鸡肉/牛肉洗净切片备用。姜蒜切末，葱切段备用。

2.锅中加入适量食用油，将切好的猪肉/鸡肉/牛肉放入锅中煸炒至变色。

3.加入姜蒜末和葱段煸炒出香味，然后加入适量料酒炒去腥味。

4.加入西芹段快速翻炒，使其均匀受热。翻炒过程中可适量加入盐和胡椒粉调味。

5.等到西芹变软后，加入少许生抽和鸡精翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.炒菜时火候要掌握好，过火会破坏食材的营养成分和口感。

2.在加入料酒的时候要不停地翻炒，让腥味完全挥发掉。

3.炒好的肉炒西芹色泽鲜艳，菜香味浓，口感鲜嫩，独具特色。

此肉炒西芹的家常做法简单易学，家里的厨具也不需要太多，大家可以掌握这个方法，根据自己的口味适量调整调料。肉炒西芹不仅味道好，而且富含多种维生素和蛋白质，对身体健康有益。希望大家都能在家中享受到美食的乐趣。