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花卷是一种用面粉制作的传统中式面食，通常需要发面后再擀成薄片，卷起来再蒸或者煎炸而成。因为发面的过程可以使面团更加松软，口感更好，所以一般情况下做花卷需要进行发面。但是如果没有面粉或者时间上的限制，也是可以不发面制作花卷的。

不发面制作花卷会有一些不同的口感和外观，因为没有经过发酵的面团会比较紧实，不会像发面后那样蓬松。但是并不影响花卷的美味和可食性。不发面制作花卷的步骤也更加简单快捷，可以直接将面团擀成薄片，然后卷起来再蒸煎或者炸制。

不发面制作花卷也有一些适用的情况。比如在急促的场合，想要迅速制作花卷但又没有时间进行发面的情况下，选择不发面制作花卷是一个不错的选择。另外，也有一些传统的家常花卷制作方法是不需要进行发面的，例如煎饼果子里的油条花卷。这种情况下，不发面制作花卷也是可以接受的。

总的来说，不发面制作花卷虽然会有一些区别，但是并不影响其美味和可口性。在一些特定的情况下，选择不发面制作花卷也是可以的。不发面的花卷口感更加紧实，而且制作过程更加简单快捷。所以，如果没有发面条件，完全可以不发面制作花卷。