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马蹄澄粉甜饼是一道美味可口的传统小吃，制作简单，口感香甜。下面是马蹄澄粉甜饼的具体做法。

首先，准备好所需材料，包括马蹄、澄粉、白糖、炼乳、清水和食用油。

接下来，将马蹄去皮去筋，放入搅拌机中打成泥状。然后，将澄粉和打碎的马蹄混合在一起，加入适量的清水，揉成面团。将面团擀成薄片，用模具或者杯子来切出小饼的形状。

然后，将平底锅加热，倒入适量的食用油，将饼放入锅中煎炸至两面金黄即可。

最后，将炸好的饼取出，放入炼乳和白糖的混合液中浸泡片刻，使其入味。然后捞出沥干备用。

这样，香甜可口的马蹄澄粉甜饼就做好了。

马蹄澄粉甜饼通常口感酥脆，香甜可口，是一道传统的地方小吃。它的制作方法简单易学，材料也容易获得，因此很受人们喜爱。而且马蹄富含淀粉和纤维素，对身体健康有益，搭配上甜甜的炼乳和白糖，口感更加诱人。

值得注意的是，在制作过程中，需要注意火候的控制，以免煎炸时间过长导致饼干变得太硬。另外，在浸泡炼乳和白糖的时候也需要注意时间，控制好甜度和浸泡的时间，使得马蹄澄粉甜饼的口感更加均匀和饱满。

总的来说，马蹄澄粉甜饼是一道制作简单，口感香甜的美食，不仅适合作为家庭小吃，也可以作为下午茶的点心，受到了广大食客的喜爱。