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鸡丝河粉是一道美味可口的传统中华美食，它的制作花了一些时间，但做起来并不复杂。下面让我来介绍一下鸡丝河粉的做法。

首先准备好食材：新鲜的河粉、鸡肉、胡萝卜、香菇、黄瓜等。将鸡肉切成丝状，胡萝卜切丝，香菇切片，黄瓜切成细丝备用。

接着将准备好的鸡肉丝放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制一段时间。这样可以使鸡肉更加鲜嫩美味。正好这个时候，我们可以开始煮河粉了。将锅中的水烧开后，加入适量河粉煮3-5分钟后捞出备用。

然后，用锅中放少许油将胡萝卜丝和香菇片翻炒出香味，再加入腌制好的鸡肉丝煸炒至鸡肉变色。接着加入适量的水，烧开后加入盐、鸡精和味精，煮至鸡肉熟透即可。

最后，将煮熟的河粉放入碗中，将煮好的鸡丝倒在河粉上面，再放入原先切好的黄瓜丝。最后淋入花生酱、麻酱、蒜末、香菜末等辅料搅拌均匀即可。

这样一道美味的鸡丝河粉就做好了。它既香醇可口又美味可口，是一道非常简单的家常便饭。特别适合平时忙碌的人们在家做。希望大家也能尝试一下，亲手做出一份美味的鸡丝河粉。