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酱河粉是一道广西美食，由于其独特的口感和鲜美的味道，备受人们喜爱。下面是制作酱河粉的简单做法：

材料：

1.河粉

2.肉末

3.豆干

4.青菜

5.食用油

6.葱姜蒜

7.辣椒

8.酱油

9.盐

10.鸡精

11.生抽

12.料酒

13.蚝油

做法：

1.将肉末用盐、鸡精、料酒腌制一会儿；

2.豆干切丁，青菜切段备用；

3.烧热锅，放入少许食用油，将葱姜蒜和辣椒爆香；

4.加入腌制好的肉末炒熟；

5.加入少许生抽、酱油和蚝油调味，然后倒入适量清水炖一会儿；

6.煮沸后，将豆干和青菜放入锅中焯烫；

7.另起一锅烧开水，将河粉放入焯烫；

8.将煮好的河粉和炒好的肉末一起装入碗中，浇上煮沸的豆干和青菜即可。

这样，一道美味可口的酱河粉就做好了。这个做法不仅简单易学，而且口感鲜美，香辣可口，是一道让人垂涎欲滴的美食。关键在于肉末的处理，肉末需要足够的火候和调味，才能提升酱河粉的美味。同时，豆干和青菜的焯烫时间也要掌握好，以保持原料的口感和营养。

总的来说，制作酱河粉并不难，只需要一些耐心和技巧，就能做出一道地道美味的广西特色小吃。希望大家在家尝试制作酱河粉时尽情享受烹饪的乐趣，也能做出美味可口的酱河粉，让家人朋友们享受您的美食。