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豌豆尖煮虾滑是一道口味清淡、营养丰富的家常菜，其特点是口感爽脆，虾滑鲜嫩，色香味俱佳。以下是它的做法：

食材准备：

1.豌豆尖：400克

2.虾滑：200克

3.姜片：3片

4.大蒜：3瓣

5.食用油：适量

6.盐：适量

7.酱油：适量

8.白糖：适量

9.鸡精：适量

10.清水：适量

做法步骤：

1.准备食材，豌豆尖去掉老筋，洗净备用。虾滑稍微解冻，备用。

2.锅中倒入适量的食用油，放入姜片和大蒜煸炒出香味。

3.把豌豆尖放入翻炒一会儿，加入适量的盐、糖、鸡精和清水，煮至豌豆尖变软后盛出。

4.锅中再次放入适量的食用油，把虾滑煎炸至金黄色捞出备用。

5.锅中留底油，把虾滑放入，加入适量的盐、酱油、糖、清水，煮至虾滑入味。

6.最后将虾滑和豌豆尖一起装盘，淋上虾滑汁即可。

豌豆尖煮虾滑的特点在于简单易做，食材新鲜，烹饪过程中保留了食材本身的原汁原味，口感鲜美、清爽。豌豆尖富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。而虾滑则是一种高蛋白低脂肪的海鲜食材，含有丰富的营养物质，帮助补充人体所需的蛋白质。因此，豌豆尖煮虾滑不仅口感好，而且非常适合健康饮食。

这道菜的制作过程简单，只需要短短的几步，所需的时间也不长，非常适合在家制作。而且在烹饪过程中，调味料的使用比较简单，不会掩盖食材本身的鲜美。如果喜欢清淡口味的朋友，可以尝试一下这道豌豆尖煮虾滑，保证能够满足你的口腹之欲。