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豌豆尖豆腐瘦肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，其制作简单易行，下面我就来介绍一下它的做法。

食材准备：

1.豌豆尖200克

2.豆腐1块

3.瘦肉150克

4.姜片3片

5.料酒1小勺

6.盐适量

7.鸡精适量

8.水1000毫升

步骤：

1.将豌豆尖洗净沥干水分，豆腐切成小丁状，瘦肉洗净切薄片备用。

2.将姜去皮切成片状备用。

3.烧热一锅水，放入切好的豌豆尖焯水，焯水的目的是为了去除豆尖的苦味，并保持其鲜嫩口感。捞出后沥干水分备用。

4.另取一锅，在锅中倒入1000毫升清水，放入姜片、料酒和瘦肉，大火煮沸后，撇去浮沫，改用小火煮30分钟左右，直至瘦肉变得很软。

5.将焯好水的豌豆尖放入煮肉的锅中，继续小火煮10分钟左右，使其入味。

6.最后放入切丁的豆腐，煮约5分钟左右。

7.最后放入适量盐和鸡精，即可出锅。

这样一道美味的豌豆尖豆腐瘦肉汤就做好了，香气四溢，鲜美可口，营养丰富。这道汤不仅富含蛋白质和维生素，而且还有助于健脾益气，开胃消食的功效，适合各个年龄层的人群食用。希望大家尝试制作一下，相信你会喜欢上这款美味的汤品。