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凉薯糯米是一道美味的传统中国汉族小吃，由糯米和凉薯（地瓜）制作而成。这道美食口感软糯，有一股浓浓的地瓜香味，而且制作简单，非常适合夏天食用。以下是凉薯糯米的简单做法：

首先，准备好食材：糯米、凉薯、白糖、水。

1.将糯米淘洗干净，然后泡在清水中浸泡3-4个小时，使其充分吸收水分。

2.准备一个蒸锅，将泡好的糯米倒入蒸锅中，加入适量清水，然后蒸熟糯米。

3.接下来，将凉薯去皮，切成小块，然后放入搅拌机中搅碎成泥状。

4.将凉薯泥倒入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

5.最后将蒸熟的糯米加入凉薯泥中，搅拌均匀，直到糯米和凉薯泥完全融合。

6.将搅拌好的糯米凉薯放入冰箱中冷藏2-3个小时，待其冷却后即可食用。

制作完成的凉薯糯米，外表光滑洁白，口感软糯，香甜可口。经过冷藏后，吃起来更加爽口和清凉，尤其适合夏天食用。而且凉薯糯米也是一种营养丰富的食品，糯米富含淀粉和蛋白质，能提供人体所需的能量和营养，而凉薯则富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动和维持身体健康。

除了以上的简单做法，也可以根据个人口味进行创新，比如可以加入一些香甜的葡萄干或者核桃碎，增加口感和营养。另外，如果喜欢更加香甜的味道，也可以在凉薯泥中加入一些蜂蜜或者红糖，调配出不同口味的凉薯糯米。

总之，凉薯糯米是一道美味健康的小吃，制作简单，口感绵软可口，非常适合夏天食用，不妨在家自己动手做一做，体验一下制作的乐趣和美味。